كيفية طبخ الحنطة السوداء اللذيذة على طبق جانبي وفقًا للوصفة خطوة بخطوة مع صورة

لا يتم الحصول على عصيدة الحنطة السوداء اللذيذة من قبل الجميع ، حيث توجد بعض الحيل في تحضيرها ، والتي بدونها لن تحقق النتيجة المرجوة. حسنًا ، حسنًا ، دعنا نتعرف على كيفية طهي الحنطة السوداء اللذيذة والمتعبة ، وما هو المطلوب لذلك.

صنع عصيدة الحنطة السوداء هي عملية قصيرة ، ولكنها مضنية. من أجل جعلها لذيذة حقًا ، ستحتاج إلى تسوية. توافق ، من غير السارة أن تشعر بأزمة من الحصاة أو أي جسم غريب آخر على أسنانك؟

قبل أن تبدأ في فرز الحبوب ، يجب عليك قياس كمية الحبوب التي تحتاجها. هذه مسألة مسؤولة إلى حد ما ، حيث تجدر الإشارة إلى أنه بعد الطهي ، ستصبح الحبوب مرتين أو حتى مرتين ونصف.

تعتمد كمية الحبوب على عدد الأشخاص الذين تطبخهم. على سبيل المثال ، كوب واحد من الحنطة السوداء يكفي لثلاثة أشخاص.

بعد قياس الكمية المطلوبة من الحنطة السوداء ، وتصنيفها ، تحتاج إلى شطف الحبوب بشكل صحيح. هذا ضروري حتى يتم غسل كل الحطام العائم الصغير. شطف الحبوب ثلاث أو أربع مرات ، وهذا سيكون كافيا لنظافته.

من أجل أن تكون العصيدة عطرية ، اخبز الحبوب في مقلاة. خذ مقلاة جافة ، صب الحنطة السوداء فيه ، ثم قليها حتى تبدأ في التكسير. لا يأخذك أكثر من خمس دقائق.

الآن نأتي مباشرة إلى لحظة عصيدة الطبخ. هنا سيكون الشيء الرئيسي هو الاختيار الصحيح للقدر.

تراجع قليلا. من قبل ، قدمت جداتنا الحبوب مثل؟ أخذوا من الحديد الزهر ، سكب عصيدة هناك ، سكب الماء ، ووضعها في الفرن. وامتدت العصيدة هناك لفترة طويلة. اتضح عصيدة لذيذة ، غنية ، ولكن ليس المغلي.

بالطبع ، لا توجد الآن مواقد ، ولكن لا يزال هناك حديد مصبوب ، مرجل ، وأواني سميكة الجدران ببساطة. ها هم ، ونحن مناسبة لصنع العصيدة. خذ مثل هذا القدر ، صب الحنطة السوداء المعدة فيه ، صب الماء.

يجب توضيح ذلك. نحن نأخذ ضعف كمية الماء التي نأخذها. أي لقد تناولت كوبًا واحدًا من الحبوب ، لذلك تحتاج إلى كوبين من الماء.

خذ المياه النظيفة التي تمت تصفيتها ، حيث أن الماء ذو ​​الشوائب المتعددة يمكن أن يعطي طعم العصيدة وليس ما تتوقعه على الإطلاق.

الآن نضع المقلاة على نار قوية ونترك الماء يغلي. بعد أن يغلي ، ملح العصيدة وتقليل الحرارة. واسمحوا عصيدة لدينا اجتاحت النار الصغيرة. الآن لا تفتح الغطاء حتى لا يضيع البخار.

بعد عشرين دقيقة ، يجب إطفاء الحريق. ومع ذلك ، عصيدة ليست جاهزة تماما بعد. لفها بشيء دافئ ودعها تقف لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة أخرى. طريقة التبخر هذه ليست أسوأ من أفران الجدة.

هذا كل شيء ، عصيدة فتاتك اللذيذة جاهزة! يرش على لوحات ، يضاف الزبدة وتناول الطعام.

كيف وكم لطهي الحنطة السوداء في الماء

كم لطهي الحنطة السوداء في الماء؟ تم طرح هذا السؤال من قبل ربات البيوت المبتدئات ، اللائي يطلعن للمرة الأولى على هذا الطبق البسيط بشكل مستقل ، ومن المهم بالنسبة لهن معرفة وقت الطهي. بعد قراءة هذا المقال ، يمكنك معرفة ذلك.

لذلك ، عصيدة الحنطة السوداء. لا تستغرق عملية الطهي نفسها أكثر من عشرين دقيقة. ولكن قبل ذلك ، يجب عليك إعداد الحنطة السوداء بشكل صحيح ، بحيث تصبح العصيدة لذيذة وعطرة. سيتم وصفها وصفتها أدناه.

  • كوب واحد من الحنطة السوداء ،
  • كوبين من الماء
  • ملح ، زبدة.

قبل الطهي ، يجب فرز الحنطة السوداء إذا لم تكن نظيفة جدًا بالنسبة لك. شطف جيدا لإزالة الحطام العائم. من الأفضل شطفها في العديد من المياه ، بحيث لا يوجد شيء بالتأكيد.

الآن تقلى الحبوب في مقلاة. عادة ما يتم خبزها بدون زيت ، في مقلاة جافة ، لكننا سنأخذ بعض الزبدة ونخبزها. يجب أن تنزع الحبوب قليلاً ، قبل إزالتها من النار. ولكن لا تبالغي حتى لا تحصل على الفحم.

الآن تأخذ قدر مناسب لنا في الحجم. غلي الماء فيه ، ملح. الآن اسكب الحنطة السوداء المعدة هناك ، واتبعها حتى تغلي. إذا ظهرت رغوة ، فسوف تحتاج إلى إزالتها.

خفض الحرارة إلى صغيرة. يجب غسل العصيدة لمدة عشرين دقيقة على الموقد. لا تفتح الغطاء ، لأن إعداد العصيدة اللذيذة يعتمد على هذا من عدة طرق.

بعد هذا الوقت ، قم بإطفاء الحرارة ، ثم قم بإزالة العصيدة من الموقد. خذ بطانية دافئة ولف العصيدة فيها ، واتركها تقف لمدة ثلاثين دقيقة أخرى. سيسمح هذا للعصيدة لدينا بالحصول على قدر كاف من الحرارة والوصول إليها.

عندما تقف العصيدة ، ضعها على أطباق ، ضع كل قطعة من الزبدة على الطاولة. شهية طيبة!

كيفية طبخ الحنطة السوداء على طبق جانبي: وصفة لمحبي عصيدة الحنطة السوداء

عصيدة الحنطة السوداء عبارة عن طبق متكرر للغاية يتم طهيه بواسطة مضيفات الطبق الجانبي. اتضح لذيذ وسريع وصحي. كيف لطهي الحنطة السوداء على الطبق الجانبي ، سوف تتعلم أكثر.

هناك عدة طرق لصنع عصيدة الحنطة السوداء ، ولكننا سننظر اليوم في واحدة تحافظ على جميع الخصائص المفيدة للحنطة السوداء ، وعندما تستخدمها ستحصل على عصيدة لذيذة وعطرية.

ما سوف تكون هناك حاجة للطهي؟

  • الحنطة السوداء - كوب واحد ،
  • الماء - كأسان
  • ملح - ملعقة صغيرة ،
  • الزبدة - 50-70 غرام.

الآن كيف لطهي الطعام. يجب فرز الحبوب بعناية وغسلها بالماء البارد. قم برميها على غربال (خذ واحدة صغيرة حتى لا تسقط الحبوب).

الآن تأخذ قدر وسكب الماء فيه. أضرم النار ، وانتظر حتى يغلي الماء. رمي الحبوب في الماء المغلي ، والآن يجب أن يغلي الماء جنبا إلى جنب مع الحنطة السوداء.

بعد أن يغلي كل شيء ، أضف الزبدة والملح في العصيدة. أطفئ النار وضع المقلاة في مكان دافئ. لا يزال بإمكانك التغطية بشيء دافئ.

سينتهي تورم الحنطة السوداء في حوالي أربعين دقيقة. عصيدة الخاص بك أعدت بهذه الطريقة ستكون لذيذة ومتفتت. خصائص مفيدة من الحنطة السوداء في هذا العلاج سوف تحتفظ بجميع خصائصها المفيدة (وهناك الكثير منها).

في نهاية الوقت ، يمكنك صب العصيدة في الأطباق وتقديمها. كطبق جانبي ، فهي مناسبة لأطباق اللحوم والأسماك ، وكذلك بالنسبة للسلطات النباتية ، المرق.

كيف لطهي الحنطة السوداء

هناك بعض النصائح التي يمكنك من خلالها الحصول على مثل هذه الفوضى.

  • من المهم تحضير الحنطة السوداء. للقيام بذلك ، تحتاج إلى فرزها وشطفها جيدًا بالماء ، مرتين على الأقل. يتم ذلك من أجل إزالة جميع الشوائب الأجنبية من الحبوب (الحصى والعصي يمكن أن تأتي في كثير من الأحيان) والأوساخ.
  • الآن تحتاج إلى اختيار أواني الطهي المناسبة للطهي. أطباق الحديد الزهر ، مرجل أو مقلاة سميكة الجدران هي الأنسب. بعد طهي العصيدة ، من الضروري غرسها ، لذلك من المهم جدًا أن تحتفظ المقلاة بالحرارة لبعض الوقت.
  • نسبة الحبوب والمياه مهمة ويجب أن يكون 1: 2 ، أي ل 1 كومة. الحنطة السوداء يحتاج 2 مداخن. ماء معد.
  • السؤال الرئيسي: كيف لطهي الطعام؟ ضعي الحبوب المجهزة في مقلاة ، وسكب الماء المغلي بالنسب المناسبة واشعل النار فيها. بمجرد أن يغلي ، أضف الملح والزيت النباتي. بفضل الزيت ، سوف تتحول الحبوب إلى هشاشة. يُطهى على نار خفيفة دون تحريك وتحت الغطاء لمدة 15-20 دقيقة. بعد ذلك ، تحتاج إلى إزالة المقلاة من الحرارة ، لفها بمنشفة وتترك للشرب لمدة 15 دقيقة أخرى.

الحنطة السوداء اللذيذة سريعة التحضير جاهزة ، والآن يمكننا بالتأكيد التحدث عن الطبق الجانبي.

المكونات

الحنطة السوداء جاهزة2 كومة
بصل (رأس صغير)1 جهاز كمبيوتر
الفطر (أي)250-300 جم
ملحلتذوق
الفلفل الأسود المطحونلتذوق
الزيوت النباتية1 ملعقة كبيرة. ل.

كيفية اختيار المكونات الصحيحة

حبوب الحنطة السوداء. عند اختيار الحنطة السوداء ، من المهم الانتباه

  • على العبوة ، يجب أن يكون دون ضرر.
  • على ظهور الحنطة السوداءيجب أن يكون المنتج عالي الجودة خاليًا من الأوساخ والشوائب المختلفة. يجب أن تكون الحبوب بنفس الحجم والشمولية تقريبًا.
  • لكل لون. الحنطة السوداء الجيدة لها لون صلب ، ويتم الحصول على الحبوب البني من الحبوب على البخار ، ويتم الحصول على الحبوب شاحب أو مصفر من الحبوب غير المغلية. هذه الحنطة السوداء تطهو لفترة أطول ، ولكنها تحتوي أيضًا على المزيد من المواد المفيدة. إذا كانت الحبوب داكنة اللون ، فهذا يشير إلى أنها لم تكن على البخار ، ولكنها مقلية ، ويحتوي هذا المنتج على الحد الأدنى من العناصر الغذائية.
  • لا ينبغي أن تحتوي رائحة الحنطة السوداء عالية الجودة على مرارة، يجب أن لا تكون حامضة ولها رائحة. لتحضير الطبق الجانبي ، يمكنك أن تأخذ أي نوع من الحنطة السوداء تريد ، والشيء الرئيسي هو أنه جديد وذات جودة عالية.

الفطر. لمثل هذا الطبق ، أي فطر مناسبة: طازجة أو مجمدة ، كما تريد. الشيء الرئيسي هو معالجة هذا المنتج بشكل صحيح قبل إعداد الطبق الرئيسي. إذا كنت تتناول فطر بورسيني أو فطر البرسيم ، فمن الأفضل غليهما لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، إذا كانت غابات - فستحتاج إلى طهي الطعام لفترة أطول ، اعتمادًا على النوع. ثم ضعه في المقلاة. إذا كنت متأكدًا من غليان الفطر المجمد قبل التجميد ، فيمكنك إرساله على الفور إلى المقلاة ، وإذا لم يكن هناك يقين ، فمن الأفضل غليها لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

خطوة الطبخ

  1. اغسل البصل وقشره وختمه جيدًا. يجب غلي الفطر للسلامة.
  2. يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ، ويُوضع البصل المفروم ويُقلى المزيج مع التحريك بشكل دوري لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً.

ما هو هذا الطبق الجانبي الذي يقدم مع؟

يمكن تقديم الحنطة السوداء مع الفطر كطبق مستقل ، فهي مغذية ومرضية للغاية. ويمكنك تقديمه مع مختلف منتجات الخضروات واللحوم.

يمكنك أيضًا طهي طبق جانبي من الحنطة السوداء مع البصل والجزر. فقط بدلاً من الفطر ، تحتاج إلى إضافة جزر صغير مبشور على المبشارة للبصل. يتم عمل هذا الطبق الجانبي بنفس الطريقة كما في الوصفة الموصوفة أعلاه. ويمكنك أيضًا تقديم أي خضروات أو سلطات إليها.

خيارات الطبخ الأخرى

يمكن إعداد طبق جانبي لذيذ ليس فقط من الحنطة السوداء. يمكنك أيضًا التعرف على طبخ الأرز للحصول على طبق جانبي. بشكل عام ، الحبوب هي منتج معين إلى حد ما ، إذا تم طهيها بشكل غير صحيح ، فمن غير المحتمل أن يرغب شخص ما في تناوله ، ولكن إذا اقتربت من الطهي حسب حاجتك ، فالجميع سيحب مثل هذه العصيدة. ويمكنك رؤية ذلك عن طريق صنع الشعير اللذيذ على الطبق الجانبي.

ينبغي لمحبي الخضار بالتأكيد تجربة طبق جانبي من الكوسة ، وهو مناسب لأي طبق لحوم أو حبوب. حسنًا ، يمكن لأولئك الذين لا يهتمون بالبقوليات محاولة طهي الفاصوليا الحمراء اللذيذة للتزيين.

شاهد الفيديو: ألطبق الأكثرصحة وشهرتا في العالم "الحنطة السوداء - гречка - Buckwheat" (مارس 2020).